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Finanzas para Negocios

Slou Barbecue. Un manjar artesanal sin problemas de pago a distancia

Su auténtica pasión por cocinar y las ganas de innovar en medio de una pandemia global, le dieron vida a Slou Barbecue, expertos en cortes premium y ahumado lento que continuamente añaden nuevos platillos a su menú para deleitar a los amantes del brisket y quienes, gracias al uso de ligas de pago, le pusieron el acelerador a su negocio.

Slou Barbecue
Oyster 30 de junio, 2021

Fernando Aguirre y Enrique Garduño no solo son expertos en brisket, también dominan el arte de deleitarnos la pupila con sus creaciones. Solo basta entrar al Instagram de Slou Barbecue para que se nos antoje absolutamente todo lo que vemos ahí y deseemos de inmediato hacer nuestro primer pedido y hacer el pago en línea.

Y es que Slou Barbecue nació bajo un concepto digital, esto quiere decir que los pedidos se hacen únicamente a través de sus redes sociales durante la semana y ellos realizan la entrega en tu domicilio el fin de semana. Como el concepto se creó durante la pandemia, esta fue una solución muy creativa para llevar su especialidad a la mesa de muchos mexicanos.

Paga en línea y recibe BBQ del ahumador hasta tu casa

Su pasión por el brisket existe desde antes de crear Slou Barbecue. En la familia, tenían la costumbre de reunirse todos los fines de semana para disfrutar este manjar y, después de una celebración, todos comentaron que creían que les iría muy bien como negocio si se animaban a vender sus creaciones culinarias. Esto sembró una semilla que comenzó a crecer.

“Por eso es que decidimos poner en práctica de manera profesional algo que para nosotros era una pasión y un hobby como lo es el ahumado”

Así es como decidieron comenzar a ahumar distintos cortes de carne los fines de semana hasta encontrar el punto perfecto que pudiera darles el banderazo de salida como Slou Barbecue de manera digital, es decir, el pago de los pedidos se hace a distancia entre semana y el brisket se entrega el fin de semana.

“Slou Barbecue es un restaurante 100% digital, 100% delivery y 100% artesanal”

Todos sus alimentos son elegidos de la mejor calidad y su preparación es completamente artesanal, lo que garantiza su frescura. La preparación toma más de 18 horas; los viernes y sábados comienzan entre 6 y 7 p.m. y la carne sale en su punto a las 12 del siguiente día, lista para entregarse directamente en el hogar del consumidor.

Los pagos a distancia, un problema a resolver

La popularidad de Slou Barbecue subió como la espuma en cuestión de semanas, ya que además del brisket, continuamente han estado añadiendo nuevos platillos y complementos preparados 100% desde su cocina. Al día de hoy ya ofrecen short ribs, turkey legs, brisket en su jugo, panes artesanales, elotes, salsa BBQ casera, pork belly bites y hasta mac n ́cheese.

“Hemos logrado escalar alrededor de 6 veces con lo que iniciamos”

En sus primeras semanas de servicio notaron un aumento considerable en los pedidos, pero no contaban más que con cobro en efectivo al momento de la entrega, lo que en algunas ocasiones representó un problema. Esto impactó en sus finanzas de negocio y en la logística de compra de nuevo inventario.

“En un inicio tuvimos problemas con el efectivo, hubo varios clientes que no salían cuando llegábamos a la zona de entrega, y para nosotros era pérdida”

Desde ahí decidieron poner mucho foco en la experiencia del cliente, por lo que comenzaron a buscar alternativas que fueran cómodas y seguras al momento de pagar un pedido y que al mismo tiempo garantizaran una inversión más confiable dentro del negocio. Así es como llegaron a conocer Oyster Link.

Oyster Link, la solución que incrementó las ventas

Como el modelo de negocio de Slou Barbecue se enfoca en realizar transacciones a distancia, el uso de Oyster Link, que son ligas de pago que se pueden enviar a través de redes sociales, WhatsApp e incluso correo electrónico, benefició totalmente su sistema de cobro, pero también mejoró la experiencia de sus clientes.

“Nos ha ayudado muchísimo a mejorar la experiencia 360º que ofrecemos en una compra de comida”

Con solo tener una tarjeta Oyster ya cuentas con acceso a Oyster Link, la forma más sencilla de cobrar a distancia. Y así como Slou Barbecue, tú también puedes cobrar a distancia al usar links de pago. Es muy conveniente ya que no se necesita tener ningún dispositivo adicional. Solo se requiere tener acceso a Internet y usar un dispositivo móvil o una computadora.

Crear un link es muy sencillo y siempre tienes a la vista el estatus actual de los links que has enviado, lo que te ayuda con la administración de tu negocio. Así, sabrás cuando un link aún está pendiente de pago por parte de tu cliente, cuando ya fue pagado e, incluso, cuando ya fue depositado en tu cuenta.

En Oyster nos encanta apoyar a los dueños de negocio locales, por eso, si quieres saber más de Slou Barbecue, puedes encontrarlos en sus redes sociales:

Instagram: https://www.instagram.com/sloubarbecue/?hl=es
Facebook: https://www.facebook.com/SlouBarbecue/

Si tú ya eres usuario Oyster y quieres compartirnos tu caso de éxito, escríbenos a comunidad@oyster.io 🙂

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